PS, Palembang Pos.-
Belum genap setahun beroperasi di Palembang, D’cost restoran yang menghadirkan berbagai menu nusantara dan Seafood, kembali menyajikan tujuh menu terbaru, salah satunya menu pindang patin yang merupakan masakan khas Palembang. Diharapkan dengan menu terbaru ini jumlah pengunjung yang datang terus bertambah.
Pindang patin yang sudah diramu khusus, gurame asam pedas, kerang hijau, camio cincang (baby kol), tahu kipas, kaylan bawang putih, ayam goreng terasi menjadi menu teranyar yang bisa disantap pengunjung.
”Sengaja kita pilih pindang patin sebagai menu baru karena sesuai dengan selera orang Palembang karena ini menu masakan khasnya, berbeda dengan gurame asam pedas yang bumbunya lebih ke minang,” ujar Febriadi, Manager D’cost Palembang kemarin.
Jika di menu utama, menu serba ikan dengan racikan bumbu dari chef berpengalaman maka untuk sayuran ada kaylan saus bawang putih yang rasanya lebih gurih. Dan untuk minuman ada jus terong Belanda yang menjadi minuman yang wajib dicoba.
Febri mengaku sejak menu terbaru disajikan dalam sepekan ini sudah mendapatkan respon yang bagus dari pengunjung yang datang pasalnya menu seperti kerang hijau selalu habis dipesan.
”Di awal ini kita menyajikan menu kerang hijau selalu habis dipesan oleh pengunjung, apalagi kerang hijau yang kita gunakan didatangkan langsung dari Bali,” katanya.
Menu kerang hijau yang ditawarkan oleh D’cost ini hanya dipatok seharga Rp 13.000 per porsi, harga ini sangat terjangkau bagi kantong pengunjung.
Tidak heran jika setiap disajikan sekitar 160 porsi menu kerang hijau selalu habis, melihat animo pengunjung seperti itu Febri mengaku akan menambah pasokan jumlah kerang hijau.
”Kita targetkan untuk menu baru ini seperti pindang patin bisa terjual sekitar 70-100 porsi dalam sehari, karena saat ini baru 30 porsi saja, begitu juga dengan guramsi asam pedas bisa 100 porsi yang memesannya,” jelasnya.
Pria berkacamata ini juga menambahkan sejak awal D’cost beroperasi sampai sekarang jumlah pengunjung yang datang termasuk stabil, dalam sehari D’cost bisa melayani sekitar 1.000-2.000 pengunjung. Dengan menghabiskan beras sebanyak 10 karung, yang setiap karungnya berisi 30 kg.
Febri juga mengaku sampai saat ini D’cost belum akan ekspansi dengan membuka cabang baru di Palembang karena masih akan fokus membuka cabang di kota lain di pulau Sumatera. (ove)