Basuki Rahmat, Palembang Pos.-
Kacang kerap kali dikonsumsi sebagai pendamping dari es krim dan makanan lainnya. Kacang sendiri baik untuk membunuh radikal bebas yang ada didalam tubuh karena mengandung seumber antioksidan.
Menurut Andarini AMG, ahli Gizi dari Rumah Sakit Hermina Palembang semua kacang merupakan salah satu sumber antioksidan yang alami dan mampu menghancurkan semua radikal bebas yang ada di dalam tubuh kita.
“Semakin banyak mengkonsumsi kacang-kacangan seperti kacang ini, maka radikal bebas yang dihancurkan akan semakin banyak juga,” jelasnya.
Lebih lanjut dia menjelaskan, kacang adalah salah satu tanaman dikotil yang termasuk suku polong-polongan dan memiliki nama latin Vigna Angularis.
“Banyak orang takut makan kacang karena dianggap bisa memicu kenaikan berat badan dan mengandung gas. Padahal khasiat dari kacang ini sendiri adalah mampu menurunkan kadar kolesterol,” terannya.
Selain itu, kaya akan antioksidan yang baik untuk tubuh, mencegah tingginya gula darah, kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan, mencegah penyakit jantung, dan sebagai sumber protein nabati, karbohidrat, dan vitamin B.
“Sedangkan kandungan gizinya sangat baik bagi kesehatan tubuh. Kacang merupakan sumber protein nabati, karbohidrat kompleks, serat, vitamin B, folasin, tiamin, kalsium, fosfor, dan zat besi,” paparnya.
Ada juga kandungan Folasin di dalam kacang, folasin adalah zat gizi esensial yang mampu mengurangi resiko kerusakan pembuluh darah. Dan kandungan lemak beserta natrium yang sangat rendah.
“Kacang khusunya kacang merah dan kacanglainnya pada umumnya nyaris bebas lemak jenuh, serta bebas kolesterol, makanya baik sekali untuk dikomsumsi dengan cara dibuat minuman segar yaitu es kacang merah maupun langsung dimasak menjadi makanan yang lezat dan bergizi,” ujarnya. (nik)