Palembang Pos-Pelayanan jasa konsumsi bagi calon jemaah haji embarkasi/debarkasi asrama Haji Palembang tahun 2017 dikerjakan oleh Afzarki Catering service setelah melalui proses lelang dari Kemenag RI. Setelah berjalan sejak 3 Agustus lalu, Afzarki Catering telah sukses memberikan pelayanan terbaik bagi jemaah haji embarkasi Palembang. Baik dalam jumlah menu, taste dan pelayanan yang prima bagi jemaah.
Direktur operasional Afzarki Catering Pusparia W Raharjo menjelaskan, faktor yang sangat krusial dalam pengadaan jasa konsumsi jemaah calon haji adalah implementasi dari prinsip-prinsip Food Safety Managemen System (FSMS) yang didalamnya terkandung unsur Hazard Analisys Critic Control Point (HACCP) dalam proses pengolahan menu makanan.
Artinya, lanjut Puspa yang juga Ketua Umum Asosiasi Perusahaan Jasa Boga Indonesia (APJI) Sumatera Selatan, dalam mengolah menu makan bagi jemaah calon haji Palembang harus memperhatikan faktor keamanan (Safety) pangan dan hygiene (higienis).
“Untuk merealisasikan itu, maka area kitchen (dapur) harus bersih, peratan kitchen yang hygiene serta penempatan food material (bahan makanan) juga harus tertata dengan rapi sesuai standar halal,” tegas Pusparia.
Wanita yang juga bendahara Badan Promosi Pariwisata Sumsel ini menambahkan, yang tak kalah pentingnya adalah performa karyawan yang bertugas sebagai food handle dan service harus safety dan mentaati prosedure hygiene.
“Kami bertekad untuk memberikan pelayanan yang prima bagi jemaah calon haji embarkasi Palembang, sehingga jemaah dapat menjalankan ibadah haji dengan khusyuk dan menjadi haji mabrur,” tambah Pusparia yang merupakan pengurus Aisyiyah Wilayah Sumsel ini.
Salah satu Jemaah calon haji Kloter Palembang Mulyadi SE mengatakan sangat puas atas pelayanan Catering Afzarki. “Rasanya enak, pelayanannya cepat,” ujarnya. (kie)
No Responses